揖保乃糸麺くらべ

揖保乃糸麺くらべ

販売価格(税込):
3,240

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お米以外
揖保乃糸の特級品、縒つむぎ、上級品の3種を合わせた贅沢な食べ比べセットです。
それぞれに異なる深い味わいをお楽しみください。
販売期間終了:2018/08/03 23:59まで

「揖保乃糸」の帯の秘密

「揖保乃糸」には、小麦粉の質や原材料やめんの細さ、製造時期などの違いによって、いくつかの等級があります。

特級

上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期(12月〜翌年2月)につくられる絶品です。
製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。贈答用として最もご愛顧頂いている名品です。

縒つむぎ

国内産小麦だけを使用したそうめんです。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。

上級

「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。全生産量のおよそ85%を占め、最もご愛顧頂いている名品です。

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